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하이원리조트, 더 그릴

‘화덕피자’로 추운 겨울을 녹이다

기사입력 2015-02-06 오후 2:25:55 입력
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하이원리조트, 더 그릴
‘화덕피자’로 추운 겨울을 녹이다



250도 화덕과 세몰리나 밀가루, 다국적 치즈와 신선한 토핑의 만남

 

하이원리조트 더그릴 화덕에서 만들어지는 피자가 추운겨울 고객들의 마음을 녹이고 있다.

 

더그릴에는 바닷가재, 안심스테이크, 제철해산물 등 신선한 재료가 토핑된 6가지 종류의 피자가 있다.

 

더그릴에서 구워지는 피자의 특징은 도우를 만들 때 이탈리아산 세몰리나 밀가루를 혼합해서 숙성시킨다. 이 도우를 250도 화덕에서 5분 내외로 굽기 때문에 도우의 바삭함이 입안에 그대로 전해진다.

 

세몰리나는 일반 밀가루보다 거친 입자를 가지고 있는 밀가루로 단백질이 풍부하고, 소화가 잘되는 것이 특징이며, 파스타를 만들 때 주로 사용되는 노란색을 띄는 밀가루다.

 

 

또한 토핑치즈도 피자종류에 따라 까망베르, 모짜렐라, 슈레드, 임실 치즈 등 다국적 치즈를 혼합해 사용하고 있어 특색있는 맛을 느낄 수 있다.

 

한편, 더그릴에서는 오는 328일까지 매주 금요일과 토요일 피자와 샐러드바를 함께할 수 있는 메뉴를 준비하고 고객맞이에 나서고 있다

 

 

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