
½ÄǰÀÇ Ç¥½Ã´Â Á¦Ç°¸í, Á¦Á¶¾÷¼Ò, ¿µ¾ç¼ººÐ µîÀÇ ÁÖ¿äÇÑ Á¤º¸¸¦ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á¦°øÇÏ´Â 1Â÷ Åë·Î°¡ µÈ´Ù.
¾ÈÀüÇÑ ½ÄǰÀ» ±¸ÀÔÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î À¯Åë±âÇÑÀ» ²À È®ÀÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
Å« ¿ë±â¿¡ Æ÷ÀåµÇ¾î ÀÖ´Â ¿ìÀ¯¸¦ ±¸ÀÔÇØ¼ ÀϺΠ¸Ô´Ù°¡ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇϰí, ¸çÄ¥ Áö³ª¼ ÀÌ ¿ìÀ¯¸¦ ¸ÔÀ¸·Á°í º¸¸é »óÇÏÁö´Â ¾Ê¾Ò´ÂÁö °í¹ÎÇÏ°Ô µÈ´Ù.
ÀÌó·³ Á¦Ç°¿¡ Ç¥½ÃµÈ À¯Åë±âÇÑÀÌ ÀÓ¹ÚÇ߰ųª Á¶±Ý Áö³ Á¦Ç°À» ¸Ô´Â °ÍÀº Á¤¸» ±¦ÂúÀº °ÍÀϱî?
À¯Åë±âÇѰú ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀÇ Â÷ÀÌ
±¸ÀÔÇÑÁö ¿À·¡µÈ ¼Ò±ÝÀ» Á¶±Ý¾¿ °è¼Ó ÀÌ¿ëÇϰí Àִµ¥ ¹®µæ À¯Åë±âÇÑÀÌ ±Ã±ÝÇØÁ³´Ù.
ÀÌ ¼Ò±ÝÀº ¾ðÁ¦±îÁö ¸Ô¾îµµ µÇ´Â °É±î? ½Äǰ Ç¥½Ã±âÁØ(½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó °í½Ã)¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¡®À¯Åë±âÇÑ¡¯À̶ó ÇÔÀº Á¦Ç°ÀÇ Á¦Á¶ÀϷκÎÅÍ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ÆÇ¸Å°¡ Çã¿ëµÇ´Â ±âÇÑÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
¹Ý¸é °°Àº ±ÔÁ¤¿¡´Â ¡®Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ¡¯À̶ó´Â ¿ë¾î·Îµµ Á¤ÀÇÇϰí ÀÖ´Ù.
¡®Ç°ÁúÀ¯Áö±âÇÑ¡¯À̶ó ÇÔÀº ½ÄǰÀÇ Æ¯¼º¿¡ ¸Â´Â ÀûÀýÇÑ º¸Á¸¹æ¹ýÀ̳ª ±âÁØ¿¡ µû¶ó º¸°üÇÒ °æ¿ì ÇØ´ç½Äǰ °íÀ¯ÀÇ Ç°ÁúÀÌ À¯ÁöµÉ ¼ö ÀÖ´Â ±âÇÑÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
ÀÌ µÎ °¡Áö ¿ë¾îÀÇ Â÷ÀÌÁ¡Àº ¹«¾ùÀϱî?
À¯Åë±âÇÑÀÇ Á¤È®ÇÑ Àǹ̴ ½ÄǰÀ» Á¦Á¶, °¡°ø, ÆÇ¸ÅÇÏ´Â ¿µ¾÷ÀÚ°¡ ÀÌ ½ÄǰÀ» ÆÇ¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ýÀûÀÎ ±âÇÑÀÌ´Ù.
¹ý¿¡¼´Â Á¦Á¶, °¡°ø, ¼ÒºÐ, ¼öÀÔÇÑ ¸ðµç ½ÄǰÀº À¯Åë±âÇÑÀ» Ç¥½ÃÇØ ÆÇ¸ÅÇϵµ·Ï Çϰí ÀÖÀ¸¸ç, À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³ ½ÄǰÀ» ÆÇ¸ÅÇϰųª ¿µ¾÷Àå¿¡¼ À̸¦ ÀÌ¿ëÇϰí ÀÖÀ¸¸é ó¹ú ´ë»óÀÌ µÈ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¸ðµç ÆÇ¸Å ½Äǰ¿¡ À¯Åë±âÇÑÀ» Ç¥½ÃÇÒ ¼ö´Â ¾ø´Ù.
À¯Åë±âÇÑÀ» Ç¥½ÃÇÏ±â ¾î·Æ°Å³ª Àǹ̰¡ ¾ø´Â ÀÚ¿¬ »óÅÂÀÇ ³ó¡¤ÀÓ¡¤¼ö»ê¹°, ¼³ÅÁ, ºù°ú·ù, ½Ä¿ë¾óÀ½, ²·ù(¼ÒÆ÷Àå Á¦Ç°¿¡ ÇÑÇÔ), ½Ä¿°, ÁÖ·ù(¸ÆÁÖ, ŹÁÖ ¹× ¾àÁÖ Á¦¿Ü) ¹× ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÏ´Â Á¦Ç°Àº À¯Åë±âÇÑÀ» Á¦¿ÜÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀ» Ç¥½ÃÇÏ´Â ½Äǰ¿¡´Â ·¹Å丣Ʈ½Äǰ, Àë·ù, ´ç·ù(Æ÷µµ´ç, °ú´ç, ¿³·ù, ´ç½Ã·´·ù, µ¦½ºÆ®¸°, ¿Ã¸®°í´ç·ù), ´Ù·ù ¹× Ä¿ÇÇ·ù(¾×»óÁ¦Ç°Àº ¸ê±Õ¿¡ ÇÑÇÔ), À½·á·ù(¸ê±ÕÁ¦Ç°¿¡ ÇÑÇÔ), Àå·ù(¸ÅÁÖ Á¦¿Ü), Á¶¹Ì½Äǰ(½ÄÃÊ¿Í ¸ê±ÕÇÑ Ä«·¹Á¦Ç°¿¡ ÇÑÇÔ), ±èÄ¡·ù, Á£°¥·ù ¹× ÀýÀÓ½Äǰ, Á¶¸²½Äǰ(¸ê±Õ¿¡ ÇÑÇÔ), ¸ÆÁÖ, ÀüºÐ, ¹ú²Ü, ¹Ð°¡·ç°¡ ÇØ´çµÈ´Ù.
¼Òºñ ÃÖÁ¾½ÃÇÑ ¡®¼Òºñ±âÇÑ¡¯
ÀÌó·³ ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀº Àå±â°£ º¸°üÇØµµ ºÎÆÐÀÇ ¿ì·Á°¡ ÀûÀº ½Äǰ¿¡ ´ëÇØ À¯Åë±âÇѰú À¯»çÇÑ °³³äÀ¸·Î Ç¥½ÃÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
À¯Åë±âÇѰú ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀÌ Áö³ ½ÄǰÀº ±×·³ ¸ðµÎ Æó±âóºÐÇØ¾ß ÇÏ´Â °É±î? ÀÌµé µÎ ¿ë¾î À̿ܿ¡ ¡®¼Òºñ±âÇÑ(use by date)¡¯À̶ó´Â ¿ë¾î¸¦ »ç¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
¼Òºñ±âÇÑÀ̶õ ½ÄǰÀÌ Á¦Á¶µÇ¾î À¯Åë °úÁ¤À» °ÅÃÄ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àü´ÞµÈ ÈÄ, ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼ÒºñÇØµµ °Ç°À̳ª ¾ÈÀü¿¡´Â ¹®Á¦°¡ ¾øÀ» °ÍÀ¸·Î ÀÎÁ¤µÇ´Â ¼Òºñ ÃÖÁ¾½ÃÇÑÀ» ¸»ÇÑ´Ù.
ÀϺ»À̳ª ij³ª´Ù, À¯·´ µîÀÇ ±¹°¡¿¡¼´Â ¼Òºñ±âÇÑ Á¦µµ¸¦ ½ÃÇàÇϰųª À¯Åë±âÇѰú ÇÔ²² º´ÇàÇØ¼ Ç¥½ÃÇϰí ÀÖ´Ù.
»ç½Ç À¯Åë±âÇÑÀ̳ª ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀº ÆÇ¸Å°¡ Çã¿ëµÇ´Â ±âÇÑÀ̱⠶§¹®¿¡ À¯Åë±âÇÑÀ» ³Ñ°å´Ù°í ÇØ¼ ¸ðµÎ ¸ÔÀ¸¸é ¾È µÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù.
½Äǰ¸¶´Ù º¸°ü »óÅ µî¿¡ µû¶ó ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±âÇÑÀº ´õ ±æ¾îÁú ¼öµµ ÀÖ
±â ¶§¹®¿¡ À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³µ´Ù°í ÇØ¼ ¹ö·ÁÁö´Â ½ÄǰÀº ȯ°æ¿À¿°°ú ÀçÈÀÇ ³¶ºñ¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³µ´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î ¿¬°£ ¾à 7õ¾ï¿ø ±Ô¸ðÀÇ ½ÄǰÀÌ ¹ö·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ ÀϺ»À̳ª À¯·´Ã³·³ ¼Òºñ±âÇÑÀÇ Ç¥½Ã¸¦ º´±âÇÏ´Â Á¦µµ¸¦ ½Ã¹ü»ç¾÷À¸·Î ½Ç½ÃÇÑ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÇöÀç´Â À¯Åë±âÇѰú ǰÁúÀ¯Áö±âÇѸ¸ »ç¿ëÇϵµ·Ï Çϰí ÀÖ´Ù.
½Äǰ¸¶´Ù º¸°ü»óÅÂ, À¯Åë°úÁ¤ µîÀÌ ¸Å¿ì ´Þ¶ó ¼·Ãë °¡´ÉÇÑ ¼Òºñ±âÇÑÀ» ÀÏ·üÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇϱ⠾î·Á¿î Ãø¸éµµ ÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ¡®Àú¿Â À¯Åë¸Á(cold chain)¡¯ µîÀÇ ¹ß´Þ·Î À¯Åëȯ°æÀÌ »ó´çÈ÷ °³¼±µÇ¾î À¯Åë±âÇѰú ¼Òºñ±âÇÑÀÌ Å©°Ô Â÷À̰¡ ³ªÁö ¾Ê°í ÀÖ´Ù.
À¯Åë±âÇѰú ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑÀÌ Áö³ ½ÄǰÀ̶ó ÇÏ´õ¶óµµ ÀûÀýÇÑ Á¶°Ç¿¡¼ Àß º¸°üµÇ¾ú´Ù¸é ¼·Ãë¿¡´Â ¹®Á¦°¡ ¾øÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ³ÃÀå º¸°ü »óųª °³ºÀ ¿©ºÎ µî ¡®ÀûÀýÇÑ Á¶°Ç¡¯ÀÌ ÀüÁ¦µÇ¾î¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼ÒºñÀÚ°¡ À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³ ½ÄǰÀ» ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â ÁÖÀǰ¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
±Û_±èÁö¿¬(¼¿ï°úÇбâ¼ú´ëÇб³ ½Äǰ°øÇаú ±³¼ö)
¡á ÁÖ¿ä ½ÄǰÀÇ ¼Òºñ±âÇÑÀº? ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó¿¡¼ ¹ßÇ¥ÇÑ ¼Òºñ±âÇÑ ÀڷḦ º¸¸é, À¯Åë±âÇÑÀÌ Áö³ªµµ ¼ÒºñÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼Òºñ±âÇÑÀº ¿¹»óº¸´Ù ±ä ÆíÀÌ´Ù. ´Ü, ¹Ì°³ºÀ »óŸ¦ ±âÁØÀ¸·Î ÇÑ´Ù´Â °ÍÀ» ¿°µÎÇØ µÑ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù. ÁÖ¿ä ½ÄǰÀÇ ¼Òºñ±âÇÑÀ» »ìÆìº¸¸é ´ÙÀ½°ú °°´Ù. ¿ä°ÅÆ® 10ÀÏ, °è¶õ 25ÀÏ, ½Ä»§ 18ÀÏ, ¾×»óÄ¿ÇÇ 30ÀÏ, ¿ìÀ¯ 45ÀÏ, ½½¶óÀ̵å Ä¡Áî 70ÀÏ, µÎºÎ 90ÀÏ, ±èÄ¡ 6°³¿ù ÀÌ»ó, ¶ó¸é 8°³¿ù, ³Ãµ¿¸¸µÎ 1³â ÀÌ»ó, °íÃßÀå 2³â ÀÌ»ó, Âü±â¸§ 2³â 6°³¿ù, ½Ä¿ë·ù 5³â, Âüġĵ10³â ÀÌ»óÀÌ´Ù. |