
¸¶Æ®¸¦ µÑ·¯º¸¸é ÀÚ¿¬½º·¹ ´«¿¡ µé¾î¿À´Â °ÍÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¡®¾øÀ» ¹«(Ùí)¡¯¶ó´Â ÇÑÀÚ´Ù. ¼ö¸¹Àº ½ÄǰµéÀº ¹«¹æºÎÁ¦, ¹«°¡´ç, MSGÙí µîÀ» ¸í½ÃÇÏ¸ç ¡®¹«Ã·°¡¡¯¸¦ °Á¶Çϰí ÀÖ´Ù.
¸¶Ä¡ ¡®´Ù¸¥ Á¦Ç°¿¡ ¸ö¿¡ ¾ÈÁÁÀº µ¶¼ºÀÌ µé¾îÀÖÁö¸¸ ¿ì¸® Á¦Ç°Àº ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù¡¯¶ó°í ¸»ÇÏ´Â µí ¸»ÀÌ´Ù.
ÀÌ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ ¾ó¸¶³ª ½Äǰ÷°¡¹°À» ºÎÁ¤ÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ´ÂÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ´Â ºÎºÐÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹° ¸¸ÅÀº ¡®´Ù´ÙÀͼ±(ÒýÒýìÌà¼)¡¯ÀÌ ¾Æ´Ñ ¡®¼Ò¼ÒÀͼ±(á´á´ìÌà¼)¡¯ÀÇ Àã´ë°¡ Àû¿ëµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ Çö»óÀº ½Äǰ¾ÈÀüÀ¥Áø 1¿ùÈ£¸¦ Á¦ÀÛÇϸ鼵µ È®½ÇÈ÷ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. Á¦ÀÛÁøÀº Áö³ 12¿ù ¼¿ï ±¤È¹®¿¡¼ ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀÎ½Ä Á¶»ç¸¦ ÁøÇàÇß´Ù.
¡®½Äǰ÷°¡¹°À» Æ÷ÇÔÇÑ Ä¿ÇÇ¿Í ±×·¸Áö ¾ÊÀº Ä¿ÇÇ Áß ¾î´À Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã°Ú½À´Ï±î?¡¯¶ó´Â Áú¹®¿¡ ´ëºÎºÐ(96%/63¸í Áß 61¸í ÀÀ´ä)ÀÌ ¡®½Äǰ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´Â Ä¿ÇÇ¡¯¸¦ ¼±ÅÃÇß´Ù.
±×¸®°í À̾îÁø ¸À Æò°¡¿¡¼µµ ¡®½Äǰ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´Â Ä¿Çǰ¡ ´õ ¸ÀÀÖ´Ù¡¯°í ÀÀ´äÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ 76%(63¸í Áß 48¸í ÀÀ´ä)¿¡ ´ÞÇß´Ù.
¿©±â¼ Àç¹ÌÀÖ´Â °ÍÀº ºñ±³¿¡ »ç¿ëÇÑ µÎ Ä¿Çǰ¡ ¸ðµÎ µ¿ÀÏÇÑ Ä¿ÇÇ¿´´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ÀÀ´äÀÚµéÀº ±×°ÍÀÌ ¾î¶² ÷°¡¹°ÀÎÁöµµ ¸ð¸¥Ã¼ ´ÜÁö ÷°¡¹°ÀÌ ¡®Æ÷ÇԵǾîÀÖ´Ù¡¯´Â ÀüÁ¦ Çϳª¸¸À¸·Îµµ °ü·Ã ½ÄǰÀ» ºÎÁ¤ÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ°í ½ÉÁö¾î ¸À±îÁö ¶³¾îÁø´Ù°í ÆÇ´ÜÇß´Ù.
±×·¸´Ù¸é ¿ì¸®°¡ ÀÌ·¸°Ô ¹Î°¨ÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇÏ´Â ½Äǰ÷°¡¹°Àº ¹«¾ùÀÌ¸ç °ú¿¬ ÀÌ´Â ¾ó¸¶³ª ³ª»Û °ÍÀϱî?
¿ì¼± À̸¦ À§Çؼ´Â ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æ º¼ Çʿ䰡 ÀÖ´Ù. ÁÖº¯¿¡¼ ¡°½Äǰ÷°¡¹°Àº OOÀÌ´Ù¡±¶ó°í Á¤È®ÇÏ°Ô Á¤ÀÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¸¹Áö ¾Ê´Ù. ±×¸¸Å ½Äǰ÷°¡¹°ÀÇ Á¾·ù¿Í ±â´ÉÀÌ ´Ù¾çÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹°Àº ½ÄǰÀ§»ý¹ý 2Á¶2Ç׿¡ ¡®½ÄǰÀ» Á¦Á¶,°¡°ø ¶Ç´Â º¸Á¸ÇÒ ¶§ ½Äǰ¿¡ ÷°¡¤ýÈ¥ÀÔ¤ýħÀ± ¹× ±âŸ ¹æ¹ýÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ¹°Áú¡¯·Î ±ÔÁ¤µÅ ÀÖ´Ù. À¯¿£½Ä·®³ó¾÷±â±¸(FAO)¿Í ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿¡¼± ¡®½ÄǰÀÇ ¿Ü°ü, Çâ¹Ì, Á¶Á÷ ¶Ç´Â ÀúÀ强À» Çâ»ó½Ã۱â À§ÇÑ ¸ñÀûÀ¸·Î º¸Åë ÀûÀº ¾çÀÌ ½Äǰ¿¡ ÷°¡µÇ´Â ºñ¿µ¾ç ¹°Áú¡¯·Î Á¤ÀÇÇÑ´Ù. ½±°Ô ¸»ÇÏÀÚ¸é ½ÄǰÀÇ Æ¯Á¤ ±â´ÉÀ» À§ÇØ Á¦Á¶°úÁ¤¿¡ ÷°¡ÇÏ´Â ¹°ÁúÁ¤µµ·Î »ý°¢ÇÏ¸é µÈ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹°Àº ½ÄǰÀÇ ¸À°ú ±â´ÉÀ» Çâ»ó½Ã۰í ÀúÀ强À» ¾ò±â À§ÇØ °í´ë·ÎºÎÅÍ »ç¿ëµÅ ¿Ô´Ù.
¿ª»çÀÇ ½ÃÀÛÀÎ ±â¿øÀü 3,000³âºÎÅÍ °í±â¸¦ ÀýÀ̴µ¥ ¼Ò±ÝÀÌ ÀÌ¿ëµÈ ±â·ÏÀÌ ÀÖ°í, ±â¿øÀü 900³â¿¡´Â ¿°°ú ¿¬±âÀÇ »ç¿ëÀÌ ÀÌ¹Ì Àͼ÷ÇÑ Á¦Á¶¹ýÀ¸·Î Åë¿ëµÆ´Ù.
¶Ç Áß¼¼¿¡´Â ÀúÀåÈ¿°ú¸¦ ÁõÁø½Ã۰í, ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ°ú dz¹Ì Çâ»ó µîÀ» À§ÇØ ¾ÆÁú»ê¿°À» À°·ù¿¡ ÷°¡Çß´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¹ß´ÞÇÑ ½Äǰ÷°¡¹°Àº ÇöÀç Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î 2,000ǰ¸ñ¿¡ ´ÞÇÑ´Ù.
¿ì¸®³ª¶óÀÇ °æ¿ì ½Äǰ÷°¡¹°Àº º¸°Çº¹ÁöºÎ¿¡¼ 1962³â ½ÄǰÀ§»ý¹ý¿¡ ±Ù°ÅÇØ 217°³ ǰ¸ñÀ» ÁöÁ¤ÇÏ¸é¼ º»°ÝÀûÀÎ ¾ÈÀü°ü¸®°¡ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù.
ÀÌÈÄ 1973³â¿¡´Â ½Äǰ÷°¡¹°°øÀüÀ» ¸¸µé¾î ¼ººÐ±Ô°Ý°ú »ç¿ë±âÁØ, Ç¥½Ã±âÁØ, º¸Á¸±âÁØ, Á¦Á¶±âÁØ µîÀ» ¼ö·ÏÇß´Ù. 2017³â ÇöÀç ½Äǰ÷°¡¹°Àº 603°³ ǰ¸ñÀÌ Çã¿ëµÇ±â¿¡ À̸£·¶´Ù.
50³â°£ 400°³ Á¤µµ°¡ ´Ã¾î³ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌÁ¦´Â ¸¶Æ®¿¡¼ »ç´Â ½Äǰ Áß ½Äǰ ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´Â °ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ÀÌ»óÇÑ ½Ã´ë°¡ µÆ´Ù.
ÀÌ·± ¼¼»ó¿¡¼ »ì¸é¼ ¹«Á¶°Ç ½Äǰ÷°¡¹°ÀÌ ¾ø´Â ½Äǰ¸¸À» °íÁýÇÏ´Â °ÍÀº ¹«¸®ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼¸¸ À¯µ¶ ¡®½Äǰ÷°¡¹°¡¯ÀÌ À§ÇèÇϰí, ºÎÁ¤ÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ÀνĵǴ °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù.
Àü¹®°¡µéÀº ÀÌ·± Çö»óÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ¸·Î ±â¾÷°£ ¡®³×°ÅƼºê ³ëÀÌÁî ¸¶ÄÉÆÃ¡¯À» ²Å´Â´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â °æÀï»ç °£ÀÇ ±ð¾Æ³»¸®±â½Ä È«º¸ ¶§¹®¿¡ Ä«¼¼ÀγªÆ®·ý°ú Àλ꿰 µîÀÌ ¾ÈÀü¼º¿¡ ¹®Á¦°¡ ¾øÁö¸¸ À̽´ÈµÇ±âµµ Çß´Ù.
Á¤ºÎ¿Í ¾÷°è °ü°èÀÚµé ¿ª½Ã ±â¾÷ÀÇ ÀÌ·± ¸¶ÄÉÆÃÀÌ ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ À߸øµÈ ÀνÄÀ» ½É¾îÁÖ°í ¼ÒºñÀÚ ºÒ¾ÈÀ» ºÎÃß±ä´Ù°í ÁöÀûÇÑ´Ù. Á¤È®È÷ ¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ÷°¡¹°ÀÌ µé¾î°£ ½Äǰµµ ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹°Àº ½ÄÁßµ¶ ¿¹¹æ°ú ¿µ¾ç ¹× ǰÁú À¯Áö µîÀÇ ¼ø±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ½Äǰ÷°¡¹°·Î Çã¿ëµÇ·Á¸é ÀÎü¿¡ ¹«ÇØÇϰí ü³» ºñ(Þª)ÃàÀû, ÈÇÐÀû º¯È¿¡ ´ëÇÑ ¾ÈÀü¼º µîÀÇ Á¶°ÇÀ» °®Ãç¾ß ÇÑ´Ù. ¶Ç ÀÏ»ý µ¿¾È ¼·ÃëÇϹǷΠ¸¸¼º µ¶¼º ½ÃÇè, ¹ß¾Ï¼º ½ÃÇè µîÀ» °ÅÃÄ ÀÏÀÏ ¼·ÃëÇã¿ë·®(ADI)À» Á¤Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼Ò·® ¼·Ãë·Î´Â ¹®Á¦°¡ ¾ø´Ù.
¾Õ¼ ¸»ÇÑ °Íó·³ ½Äǰ÷°¡¹°Àº ¼Ò·®À¸·Î Æ÷ÇԵǴ ¡®Ã·°¡¹°¡¯¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù. ÀÌ·± ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ Áö³ªÄ¡°Ô ¿¹¹ÎÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇÏ´Â °ÍÀº ¶Ç ´Ù¸¥ ³ëÀÌÁÄÉÆÃÀ» ºÒ·¯¿Ã »ÓÀÌ´Ù.
½Äǰ÷°¡¹°°ú ±×·¸Áö ¾ÊÀº °ÍÀ» ¡®µ¶¼º(Ô¸àõ)-ºñµ¶¼º(ÞªÔ¸àõ)¡¯ÀÇ Èæ¹é ¹®Á¦·Î »ý°¢ÇÒ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¡®º¸Åë-ÇÁ¸®¹Ì¾ö¡¯ Á¤µµ·Î À¯¿¬ÇÏ°Ô »ý°¢ÇÏ´Â °ÍÀº ¾î¶³±î?