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침이 꼴깍~

‘제철 해산물로 젓갈 만들기’

기사입력 2019-06-10 오전 9:18:16 입력
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침이 꼴깍~ ‘제철 해산물로 젓갈 만들기’ 



서울시농업기술센터에서 6월 13일~14일 ‘제철 해산물 젓갈’, ‘여름김치’ 요리교실이 열린다

서울시농업기술센터에서 6월 13일~14일 ‘제철 해산물 젓갈’, ‘여름김치’ 요리교실이 열린다

 

더위가 시작되는 6월을 맞아 입맛도 살리고 건강도 지키는 ‘젓갈’, ‘여름김치’ 만들기에 도전해보자.

 

서울시는 전통식품명인에게 젓갈과 여름김치를 배워보는 ‘제철농산물 활용한 무료 요리교실’을 운영한다.

 

6월 13일~14일 양일간 서울시농업기술센터에서 진행하며, 1일 100명씩 총 200명을 모집한다.

 

 

신청은 6월 10일 오전10시부터 서울시농업기술센터 홈페이지 왼쪽 상단 ‘신청바로가기’ 메뉴에서 할 수 있다. ☞ 신청 페이지 바로가기

 

일시 인원 교육내용 강사
6. 13.(목)
14:00~17:00
100명
[제철 해산물 젓갈]
– 젓갈 담그기 이해 교육
멸치젓갈, 밴댕이젓갈, 황석어젓갈, 멍게젓갈 등 4종 시연교육
젓갈 시식체험 및 질의응답
이하연
전통식품명인 제58호
외 1명
6. 14.(금)
14:00~17:00
100명
[여름김치]
– 여름김치 담그기 이해 교육
서울식 배추김치, 오이소박이 김치, 열무포기김치, 얼갈이 포기김치, 오이지 등
5종 담그기 시연 교육
여름김치 시식체험 및 질의응답

 

6월 13일 진행하는 제철 해산물을 이용한 젓갈 강좌에서는 ▲젓갈 담그기 이해교육 ▲젓갈류 4종(멸치젓갈, 밴댕이젓갈, 황석어젓갈, 멍게젓갈) 담그기가 진행된다.

 

14일 여름김치 강좌에는 ▲김치 담그기 이해교육 ▲여름김치류 5종(서울식 배추김치, 오이소박이 김치, 열무 포기김치, 얼갈이 포기김치, 오이지) 담그기를 시연 강의한다.

 

두 강좌 모두 이하연 전통식품명인(제58호)이 강의를 진행한다.

제철농산물 이용교육 강좌에 대한 문의는 서울시농업기술센터 인재육성팀(02-459-6754, 6959-9370)으로 하면 된다.

 

 

■ 제철농산물 이용교육 무료강좌 – 젓갈, 여름김치
○ 교육일정 : 6. 13(목) ~ 6. 14(금) 14:00~17:00
○ 장 소 : 서울시농업기술센터 강당
○ 참석대상 : 서울시민 200명(1일 100명씩)
○ 신청기간 : 2019. 6. 10(월) 10:00 ~ 6. 12(수) 12:00
○ 신청방법 : 인터넷 선착순 200명 모집(교육 1회별 100명 모집)
서울시농업기술센터 홈페이지 ‘신청바로가기’ 메뉴 활용
○문의 : 서울시농업기술센터 02-459-6754, 6959-9370

 

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